酸汤鱼
酸汤鱼的做法说明
鲶鱼煮到一定火候，鱼肉嫩极了，用酸汤煮了，再也不见油腻的感觉。猪蹄也是，本来有点肥，但用酸汤煮了，就觉得爽口多了。再涮点蘑菇和蔬菜，吃到肚歪。往年冬天主打都是涮羊肉，今年换换口味，酸汤鱼火锅，想着都有胃口。
酸汤鱼的做法与步骤
- 第1步.
西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段
- 第2步.
热油爆炒姜片
- 第3步.
将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶
- 第4步.
倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了
- 第5步.
倒入切好的西红柿块儿
- 第6步.
翻炒2分钟后熄火
- 第7步.
涮锅里铺上黄豆芽
- 第8步.
鲶鱼块儿也码放在豆芽上
- 第9步.
将炒好的酸汤料倒在火锅里
- 第10步.
锅中再倒入适量凉水
- 第11步.
洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油
