榴莲酥

榴莲酥的做法与步骤

1. 1.

   将材料1.中黄油20克回室温软化，加高粉和低粉，分次加60克水和成光滑面团，松20分钟

2. 2.

   将材料2中黄油切片放到保鲜袋里，擀成薄片冷冻10分钟

3. 3.

   松好的面团擀成长方形，约黄油片的2-3倍大，取出黄油片放到面片中间

4. 4.

   用面片将黄油片包好，压紧上口，向下按压排出空气。捏紧下面的收口

5. 5.

   擀成大的长方形，两边向中间对折，然后在对折，折成四折，在重复一次上面的步骤

6. 6.

   折好后，擀成约长条状，中间切开，在把切开的面皮分别擀成薄皮

7. 7.

   取一份擀成薄皮，包入适量榴莲果肉，从一端卷起，收口捏紧

8. 8.

   摆入烤盘

9. 9.

   烤箱预热220度，中层，约20-25分钟