巧克力果仁夹馅小排
巧克力果仁夹馅小排的食材和调料
| 玉米青豆 | |
| 鲜奶 | 220克 |
| 高粉 | 580克 |
| 汤种 | 120克 |
| 巧克力杏仁夹馅 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 色拉油 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 80克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 蔬菜夹馅 | 适量(蔬菜夹馅有培根) |
| 圆葱 | |
| 青椒 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
巧克力果仁夹馅小排的做法与步骤
- 1.
除色拉油黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜
- 2.
色拉油黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和
- 3.
这包水量非常大，很粘很粘手，请坚持哈，温室发酵至2.5倍大
- 4.
将发酵好的面团拿出排气分剂，我分成50克的小剂子
- 5.
盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵
- 6.
将面团擀开包入巧克力杏仁馅，想包包子那样捏好.收口捏紧
- 7.
装如烤模，进烤箱进行最后发酵
- 8.
将最后发酵好的面包拿出刷一层鲜奶，撒上少许芝麻装饰
- 9.
烤箱预热180度20-25分钟即可，烤好拿出在马上刷几层鲜奶
- 10.
蔬菜包的做法和巧克力包的做法一样
- 11.
蔬菜我都在锅子里小炒了一下，这样可以去除圆葱和青椒的辣味
