腐皮茄卷
腐皮茄卷的做法说明
说实话，我一直不喜欢茄子。虽然没有特别的厌恶，但对于把它做成美味佳肴塞进嘴里一直提不起兴趣。况且无论我之前怎么做，总觉得吃起来的味道差不多...这着实让人郁闷...大约是因为有了豆腐皮的缘故，尽管是道素菜，这道腐皮茄卷也散发出完全不一样的风味，对于我来说，不失为一个好消息，呵呵。
腐皮茄卷的做法与步骤
- 1.
将茄子洗净去蒂,切大段(8-10公分),用A料腌20分钟
- 2.
将腐皮裁成合适大小的片,将茄子裹紧,大火蒸20-30分钟,取出切小段
- 3.
锅里下3大匙油,烧热,放入B料中的油泡椒和蒜末下锅炒香,B料中酱油和水淀粉混合好备用
- 4.
转中小火,加入混合好的酱料,小火略收至粘稠即可
