海鲜烩意粉
海鲜烩意粉的做法说明
被众多极致美味海鲜包围的意粉,散发完全不一样的香浓美味...
海鲜烩意粉的食材和调料
| 大蘑菇 | 1颗 |
| 番茄膏 | 1大匙 |
| 冷冻虾 | 10只 |
| 急冻蟹肉 | 1/2杯 |
| 意粉（rigatoni） | 2/3磅 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 芝士 | 3盎司 |
| 蒜瓣 | 4颗 |
| 鳀鱼干（anchovy） | 4条 |
| 酸豆（capers） | 2小匙 |
| 鸡高汤 | 2杯 |
| 白葡萄酒 | 1/2杯 |
| 新鲜九层塔 | |
| 香菜 | 适量 |
| 盐 | |
| 胡椒 | 适量 |
海鲜烩意粉的做法与步骤
- 1.
虾和蟹肉解冻，虾去壳，沥水备用
- 2.
洋葱切细丝，蘑菇片薄片，蒜剁碎，鳀鱼干切碎，备用
- 3.
油中火烧热后，下洋葱炒至透明，下蒜末炒香，放入鳀鱼干，最后放蘑菇略炒
- 4.
加鸡高汤，放入番茄膏和酸豆，合盖略焖约10分钟
- 5.
另起锅煮意粉至九分熟
- 6.
酱汁转中小火，放入蟹肉及白葡萄酒，盐，胡椒，煮约10分钟
- 7.
煎锅放油开大火，把虾煎熟，再放到酱汁中
- 8.
将意粉加到酱汁中
- 9.
转小火，将芝士末或小块放入酱汁中搅拌至芝士完全溶化
- 10.
最后放入切碎的九层塔和香菜即可
