四喜丸子煲
四喜丸子煲的做法说明
好象我很喜欢做煲，呵呵。我觉得煲方便又好吃，一个煲里汤水荤素一应俱全。
四喜丸子煲的食材和调料
| 大白菜叶 | 3片 |
| 猪绞肉 | 0.75磅（约340克） |
| 葱 | 4根 |
| 姜泥 | 1小匙（A） |
| 酱油 | 1大匙（A） |
| 料酒 | 1大匙（A） |
| 麻油 | 1大匙（A） |
| 盐 | 1/4小匙（B） |
| 鸡精 | 1小匙（A） |
| 面粉 | 1大匙（A） |
| 鸡高汤/白水 | 1杯半（B） |
四喜丸子煲的做法与步骤
- 1.
葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质
- 2.
将配料A和1一起搅匀，揉成四个大丸子
- 3.
大白菜叶切宽丝备用
- 4.
砂锅上中火，放入配料B，再放入切好的白菜丝
- 5.
油锅上中大火，将肉丸炸成金黄色后捞起放入砂锅里
- 6.
盖上盖中火煮开后，转小火煮30分钟即可
小贴士
如果鸡高汤是已经调过味的，B料里的盐量要自己调整一下。另外炸丸子火不要太大，要不然外面很快就会焦了.
