水果饼干
水果饼干的做法说明
第一次是要去朋友家吃饭。临时搬来食谱照做，又改不了喜欢改食谱这种坏毛病，没想到味道还是很不错。朋友很喜欢，第一次做的就全送她了。我自己也很喜欢，后来又做了蛮多次。饼干的口感很细腻，配上略有嚼劲儿的干果，非常好吃又很营养，是绝佳的零食之一。
水果饼干的食材和调料
| 蔓越莓干 | 150克 |
| 葡萄干 | 150克 |
| 蜂蜜 | 1大匙 |
| 白兰地 | 2大匙 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 核桃 | 100克 |
| 中筋面粉 | 2+2/3杯（约380克） |
| 室温黄油 | 2整条（1/2磅；224克） |
| 糖粉 | 1/3杯（30克） |
| 红糖 | 1/4杯（40克） |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 盐 | 少许 |
水果饼干的做法与步骤
- 第1步.
提前一天将原料1混合浸泡待用
- 第2步.
将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）
- 第3步.
搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀
- 第4步.
分次加入面粉，盐，搅拌均匀
- 第5步.
加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀
- 第6步.
把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）
- 第7步.
利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬
- 第8步.
烤箱预热170C（350F）。将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可
