蒸肉羹

蒸肉羹的做法说明

这算是我家的传统菜。小时候我奶奶做，后来我爸妈做，现在我做。实在是非常可口的一道菜，而且老少咸宜。我始终以为这个很难。自己做了一次不理想后，回家探亲的时候还特意请教了老爸。不过他是老技法，东西都不是用量的，是用眼球和手感控制……所以虽然学了回来自己做还是出了些小岔子，慢慢才琢磨出来。而且我这样的新时代主厨，如果不用各种量具，很快下次就会忘记用量，真是汗颜啊。
不过话说回来，知道用量以后，这个菜做起来还是很简单的。一来时间也快，半个小时饭好菜也好了。而且夏天用蒸的也省得在厨房里热得半死，是吧？我最喜欢的就是用肉羹加汤泡饭吃……真是绝顶美味啊！百吃不厌。
你也来试试吧^^。