巧克力咖啡火柴棒曲奇
巧克力咖啡火柴棒曲奇的食材和调料
| 中粉 | 260克 |
| 可可粉 | 1/2杯 |
| 浓咖啡粉 | 1.5小勺 |
| 沸水 | 0.5小勺 |
| 黄油 | 227克，室温放软 |
| 糖 | 200克（我用糖粉来减少饼干延伸变形） |
| 蛋 | 1个 |
| 香草精 | 2小勺 |
| 白巧克力 | 227克，切碎 |
| 开心果 | 烤香切碎 |
巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法与步骤
- 1.
混合面粉和可可粉，过筛3遍。把咖啡粉溶化在沸水里（确实只有很少液体）
- 2.
黄油加糖粉打发至发白膨胀。加入咖啡液体，蛋，香草精，打匀至顺滑
- 第3步.
分三次加入干粉混合物，搅拌均匀，不要搅拌过度出筋
- 第4步.
放入裱花袋，如果你像我一样没有力气，面团不要一次放入，会很难挤，少放一点
- 第5步.
在铺烘焙纸的烤盘上挤5CM左右的长条
- 第6步.
我顺便还挤了2朵花
- 第7步.
放入预热350F（175C）的烤箱烤12分钟左右。取出在烤盘内放凉3分钟，转移到烤架上放凉
- 8.
融化白巧克力（我用微波炉低火2分钟），把饼干一端先在巧克力中蘸一下，然后再开心果碎中蘸一下，放凉至完全凝结
