虎纹蛋糕

虎纹蛋糕

德州农民的热灶台

虎纹蛋糕的食材和调料

中粉	300克
蛋	4个
糖	250克
奶	250ML
食用油	250ML
香草精	1小勺
泡打粉	1大勺
可可粉	2大勺
奶	121克
蛋黄	3个，室温
糖	50克
水	1大勺
香草精	1小勺
蛋白	1个
糖粉	3大勺+2小勺
水	1大勺
塔塔粉	1/8小勺
无盐黄油	227克室温软化（19到23C）
橙皮屑	1.5小勺
焦糖奶油
意大利蛋白霜
橙子浓缩液	1.5小勺

虎纹蛋糕的做法与步骤

第1步.
把蛋和糖一起打发至颜色变浅，加入香草精，奶和油，打匀
第2步.
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌匀，不要搅拌过度
第3步.
等分两份，其中一份加入可可粉，拌匀
第4步.
交替把3大勺可可面糊和无色面糊倒入模具中间，新加的中间面糊会把前面的面糊往四周推动，自然形成纹路
第5步.
至面糊用完
第6步.
放入预热350F（175C）烤箱内，烤40分钟左右，至牙签插入无面糊带出。（我的模具烤了35分钟。）

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