酒渍甘栗面包
酒渍甘栗面包的做法说明
原汁原味栗子欧包
酒渍甘栗面包的食材和调料
| 熟栗子 | 170克 切大颗粒 |
| 果味比较重的白葡萄酒 | 140克 |
| 高粉 | 300克 |
| 栗子泥 | 240克 |
| 天然酵种 | 180克（水粉比例100%） |
| 盐 | 7.5克 |
| 水+浸泡用的葡萄酒 | 175克 |
| 蜂蜜 | 22克 |
| 所有浸泡过的栗子 |
酒渍甘栗面包的做法与步骤
- 1.
混合栗子和酒，煮沸，马上离火，加盖，过夜
小贴士
在烤箱内膨胀很充分，但是由于内部栗子料足，很多都显露在割痕内，导致割痕有些扭曲不清晰
虽然水粉比例只有68%，但是栗子泥中还有水份，所以组织还是比较蓬松多洞
