希腊复活节面包

希腊复活节面包的做法说明

今天这款有很多香料的浓郁面包是希腊基督教徒在复活节的传统食物，面团中的橙皮屑和茴香象征生命的甜蜜，编织的环形象征生命的循环，而鲜红的带壳 鸡蛋则象征耶稣在十字架上撒下的鲜血。要把鸡蛋染红其实很容易：把蛋放在适量的水中（要淹没蛋），加入2大勺醋，适量色素（根据想要的颜色调整），中火把 水煮沸，关火，把蛋继续在热水中浸泡至少1小时。泡越久，颜色越深。擦干，抹一层油使其更光亮，复活节蛋就做好了。
这种希腊复活节面包配方很多，据说每个家庭主妇都有自己的绝招。我做这款面包是为了带到长跑比赛前跑友的聚会，所以挑选了一款浓郁丰富但是制作比 较简单快捷的配方。出炉还没完全放凉，匆忙拍了几张照片就拎着走了，所幸成品很受欢迎，其中有几个希腊裔的跑友都夸奖味道正宗好吃，这么多黄油香料放下 去，不好吃也难啊。