小太阳蛋糕
小太阳蛋糕的做法说明
一个貌似太阳形状的裱花蛋糕是忽悠小盆友的最好礼物哈。
分量：6寸
小太阳蛋糕的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打入打蛋盆里，一次性加入细砂糖
- 2.
取一锅热水，把打蛋盆放在热水盆上，先慢后快将蛋液打发至提起打蛋头，蛋液停留2秒左右慢慢滴落，滴回盆中的蛋液不会立刻消失，打蛋器划过的线条清晰（夏天可以不用隔热水打发）
- 3.
分3次加入低粉，用橡皮刮刀从底部翻拌，使蛋糊和低粉完全混合痔没有粉粒状的面糊。拌合时不能划圈，以免蛋糊消泡
- 4.
面糊中加入碎核桃拌匀成核桃面糊
- 5.
核桃面糊中加入融化好的黄油拌匀
- 6.
倒入模具中轻摔几下震出大气泡。170度中层上下管35分钟左右。出炉待凉脱模
