椰蓉小球

椰蓉小球的做法与步骤

1. 第1步.

   打发黄油至体积变大，颜色变浅，状态变成乳液状

   
2. 第2步.

   加入糖粉，先用搅拌头与黄油拌匀再打发

   
3. 第3步.

   打至糖粉稍微溶化，成黄油完全混合，感觉乳液体积再次增大

   
4. 第4步.

   加入牛奶，同样先用搅拌头拌匀后再打发

   
5. 第5步.

   打至糖粉溶化，黄油混合物呈乳液状，没有油水分离的现象

   
6. 第6步.

   加入奶粉，搅匀即可

   
7. 第7步.

   加入椰蓉，用橡胶刮刀混合均匀，不可能合成面团，是松散状的

   
8. 第8步.

   戴上手套，将椰蓉混合物捏成小球不能松散

   
9. 第9步.

   150度，中层，25分钟