番茄炒菜花
番茄炒菜花的做法与步骤
- 第1步.
将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块
- 第2步.
汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分
- 第3步.
炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后
- 第4步.
倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀
- 第5步.
倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可
