粉皮炖鸡块

粉皮炖鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水

   
2. 第2步.

   葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦

   
3. 第3步.

   倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精