花形小面包

花形小面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵

2. 2.

   将面团平均分割成8份，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（俺分的大小不一，水平问题~）

3. 3.

   将松弛好的面团擀成长条状，中间放上椰蓉馅

4. 4.

   将面团卷起

5. 5.

   将两头连接好，放入硅胶模。（还有一些直接做成大饼状，摊在模具里，那样烤出来的底部不是空心的

6. 6.

   将模具放在温暖湿润处进行二次发酵

7. 7.

   发酵结束之后刷上蛋液，撒上酥松粒

8. 8.

   烤箱预热180度，中层大约20分钟左右