三色珍珠丸子

三色珍珠丸子的做法与步骤

1. 1.

   糯米和血糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上，控干水分后备用

2. 2.

   把猪内剁碎。在剁碎的过程中按照个人品味添加适量的盐、鸡精、料酒和蛋清、葱

3. 3.

   用手把肉馅捏成球状

4. 4.

   把揉成球的肉丸放在糯米和玉米渣上滚一圈，让肉丸子表面均匀的粘上一层，并用手轻轻按压表面，让糯米和玉米渣能牢固的粘在丸子上

5. 5.

   将做好的三色珍珠丸子放入盘中上锅蒸熟

6. 6.

   在锅里放入水煮开，加入少量的盐、鸡精调味，最后放入水淀粉做成玻璃芡汁淋在装盘的三色珍珠丸子上即可