红烧肉饭

红烧肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水

2. 2.

   蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片

3. 3.

   锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油

4. 4.

   倒入生抽，老抽炒至上色

5. 5.

   倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖

6. 6.

   炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖

7. 7.

   此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟

8. 8.

   烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味

9. 9.

   肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅