酸菜炖腔骨
酸菜炖腔骨的做法说明
在家附近一手店买的酸菜，味道虽然比不上在东北吃的那么纯正，但也还说的过去。我问小赌偶做的酸菜味道怎么样，他想都没想就说我随便一划拉都好吃，哼，还挺会糖衣炮弹滴~~
做完这道菜整个厨房都是排骨酸菜的香味，真的很香很香~~小赌连汤都给喝了，嘿嘿~~~
酸菜炖腔骨的做法与步骤
- 1.
将腔骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用
- 2.
锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒，老抽、冰糖上色出香，倒入高压锅上汽后压16分钟
- 3.
打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可
小贴士
用铁锅做这道菜味道会更好，酸菜也可以用适量猪油炒一炒会更香一些。由于时间关系，酸菜没炒，也没用铁锅，就直接上高压锅了，不过味道也很棒。
