腊鸡炖莴笋
腊鸡炖莴笋的做法说明
腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了，今天再上一道腊鸡炖莴笋，腊味系列菜就告一段落啦~~~
还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~
腊鸡炖莴笋的做法与步骤
- 第1步.
腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味
- 第2步.
莴笋去皮切块待用
- 第3步.
锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油
- 第4步.
高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟
- 第5步.
高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
小贴士
1.腊鸡比较咸，一定要浸泡后才能做。
2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。
