白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的做法说明
天气越来越热，吃什么都感觉没味口，从小对白菜情有独钟的我就想起拿它来做道菜，可惜早上去市场买的豆腐不是特尽人意，没有南方豆腐那么爽滑，做出来的菜在成色上不是很好看，等我以后有更好的片子的时候再传上来。
白菜炖豆腐的做法与步骤
- 1.
锅中放入清水烧开
- 2.
将豆腐切成片放入水中氽一下，捞出，过凉水（为的是去除豆腥味），如果吃的怪这味前两步可以省略
- 3.
将西红柿切成小块儿，白菜用手撕成小片，虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片
- 4.
再次在锅中放入清水（有高汤是最好了），倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐，等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉，盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶，略煮，出锅前加盐、鸡精和香油
