肉末豆腐
肉末豆腐的做法说明
上班时间一紧，做菜就容易凑合，以既简单又快捷还能填饱肚子为原则，呵呵，说白了还是本人比较懒，只有等到周末才会真正用心去做一道菜，你会发现菜出来的味道就是不一样，这道肉末豆腐做出来还受到了某人的夸奖哟！
肉末豆腐的做法与步骤
- 1.
肉末加盐、料酒、胡椒粉和蛋清拌匀腌制一会儿
- 2.
开水中放入少许食盐，豆腐切块入水中焯一下，以去掉豆腥味并保持豆腐入锅不散
- 3.
锅中放入两勺油，八成热时下花椒粒煸香后滤出
- 4.
下肉末划散炒至成白色，捞出备用
- 5.
锅中放少许油，八成热后下姜蒜末和剁椒煸香，然后下入豆腐炒制，加入少许酱油、盐，倒入肉末，翻炒一会儿后倒入肉末
- 6.
加少量的清水焖煮一会儿，至水干后放入鸡精和香油
- 7.
装盘后洒入葱花即可
