麻辣兔肉

麻辣兔肉

麻辣兔肉的做法说明

这道菜的特点就是香辣咸鲜,是道下饭的好菜,不能吃辣的朋友就少放点儿辣椒,跟红酒兔肉相比又是另一种风味!

麻辣兔肉的食材和调料

兔肉
银耳
香菇
花椒
辣椒
胡椒粉
料酒
老抽

麻辣兔肉的做法与步骤

  1. 1.

    兔肉切块加料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

  2. 2.

    锅中放油(稍多一点儿),八成热时下沥干水份的兔肉炸变色后捞出

  3. 3.

    锅中留底油,下花椒和干辣椒煸出香味,然后放入姜蒜末

  4. 4.

    下入兔肉一块炒,期间加入橙皮、老抽、少量的醋翻炒

  5. 5.

    倒入银耳和香菇同炒

  6. 6.

    放入一点点盐,加少量的清水焖煮一会儿

  7. 7.

    汤汁儿收干后洒入鸡精和葱花即可出锅装盘

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