麻辣兔肉

麻辣兔肉的做法与步骤

1. 1.

   兔肉切块加料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

2. 2.

   锅中放油（稍多一点儿），八成热时下沥干水份的兔肉炸变色后捞出

3. 3.

   锅中留底油，下花椒和干辣椒煸出香味，然后放入姜蒜末

4. 4.

   下入兔肉一块炒，期间加入橙皮、老抽、少量的醋翻炒

5. 5.

   倒入银耳和香菇同炒

6. 6.

   放入一点点盐，加少量的清水焖煮一会儿

7. 7.

   汤汁儿收干后洒入鸡精和葱花即可出锅装盘