酥粒地瓜派
酥粒地瓜派的食材和调料
| 低筋面粉 | 50克，酥粒 |
| 黄油 | 40克，酥粒 |
| 地瓜 | 260克，派馅 |
| 高筋面粉 | 20克，派馅 |
| 细砂糖 | 50克，派馅 |
| 水 | 60克，派皮 |
| 鸡蛋 | 50克，派馅 |
| 牛奶 | 80克，派馅 |
| 盐 | 1/4小勺，派馅 |
| 糖粉 | 30克，酥粒 |
| 奶粉 | 5克，酥粒 |
酥粒地瓜派的做法与步骤
- 1.
酥粒制做：黄油软化，把粉类加入，混合，用手搓成粗粒即可
- 2.
要是不好成粒状，就放冰箱冷冻一下
- 3.
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
- 4.
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
- 5.
把松弛好的面团擀成薄片
- 6.
擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
- 7.
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
- 8.
地瓜去皮切小丁
- 9.
把黄油放微波炉融化呈液态（直接是液态，不是软化）
- 10.
加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、高筋面粉、盐加入其中，每加一样都要搅拌均匀
- 11.
地瓜丁倒入拌好的面糊中
- 12.
把拌好的馅料倒入派盘内，上面撒上做好的酥粒
- 13.
烤箱预热，210度烤20分钟，转175度烤20分钟即可
