玉米粒芝士粉司康
玉米粒芝士粉司康的做法说明
一直没有做过司康，但是总是看人家做。终于有一天，也蠢蠢欲动了！于是，开始恶补司康的知识：司康饼(scone)，是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
玉米粒芝士粉司康的做法与步骤
- 1.
黄油切丁，软化
- 2.
与粉类、玉米粒融合，搓匀
- 3.
鸡蛋液搅拌，分出一小部分等烤的时候刷表面，其余与牛奶融合
- 4.
加入到粉类中，边加入边慢慢搅拌，面团不要用力揉，只要搓匀即可
- 5.
擀成2厘米厚的面饼
- 6.
用模具切下来，什么形状都可以的
- 7.
将小面饼均匀的摆放在烤盘内，中间留有足够空隙
- 8.
表面刷蛋液
- 9.
烤箱预热，180度，烤15-20分钟
- 10.
表面金黄即可出炉
小贴士
1、面团加入液体时要慢慢加入，不要一次倒进去。
2、用筷子慢慢搅拌均匀，用手按压成面团即可，不可像蒸馒头一样使劲揉搓。
3、这里的泡打粉可以换成发酵粉，如果换成发酵粉，就在取模后，在烤盘内，盖上保鲜膜，发酵半小时，然后再入烤箱烤熟即可。
