水晶蒸包
水晶蒸包的食材和调料
| 圆青椒 | 一只，馅料 |
| 澄面 | 225克，水晶面团 |
| 猪油 | 6克，水晶面团 |
| 猪肉馅 | 350克，馅料 |
| 玉米淀粉 | 35克，水晶面团 |
| 滚沸水 | 400克，水晶面团 |
| 香菇 | 5多，馅料 |
| 姜末 | 少许，馅料 |
| 盐 | 馅料 |
| 味精 | 馅料 |
| 五香粉 | 馅料 |
| 香油 | 馅料 |
| 油 | 馅料 |
水晶蒸包的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可
- 第2步.
圆青椒切细丁，香菇切细丁
- 第3步.
将澄面和玉米淀粉混合均匀
- 第4步.
锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉
- 第5步.
将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀
- 第6步.
面团揉匀
- 第7步.
揪成饺子大小的剂子
- 第8步.
擀成薄薄的皮，我不知道是不是我擀的太薄的原因呢
- 第9步.
皮内放上肉馅，如图样子捏上很多小摺
- 第10步.
用右手慢慢将他聚拢在一起，形成这个样子
- 第11步.
将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可。（我估计可以缩短时间）
小贴士
1、自我感觉加不加玉米淀粉作用不是很大，两种材料的做法差不多。不知道我说的对不对？
2、皮的厚度是不是很关键呢？我觉得要是新手，还是擀的稍厚点吧，不会裂，看起来好看点。自己再慢慢研究，一次次实验吧！俺也是实验阶段。
3、蒸的时间，我看可以减到8分钟，青椒已经发黑了，看来8分钟就可以熟了。下次试试！
