炸酱双色手工面条
炸酱双色手工面条的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打在盆内，加入盐少许，水100克，打散
- 第2步.
加入面粉，慢慢揉成面团
- 第3步.
面团分成两块
- 第4步.
其中一块加入可可粉，揉成咖啡色的面团
- 第5步.
将两块面团摞起来（中间千万别放面粉）
- 第6步.
用擀面杖擀成圆饼
- 第7步.
用擀面杖卷起面饼
- 第8步.
用双手慢慢按压，再伸开，撒面粉，抹匀
- 第9步.
再次用擀面杖卷起，用双手按压。重复这个动作，直至将面饼擀至想要的大小或者是厚度
- 第10步.
用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖抽出
- 第11步.
用刀将面条切开
- 第12步.
抖搂散开，面条就做好了
- 第13步.
洋葱切丁，猪肉切丁
- 第14步.
平底锅内放油，烧热，加入洋葱丁和猪肉丁爆炒
- 第15步.
至猪肉熟，加入豆瓣酱
- 第16步.
加入少许水，烧一会，加入白糖、味精调味即可
- 第17步.
锅内烧开水，加入少许盐，防止粘连。将面条倒入锅内，面条煮熟即可。要是一次吃不完可以用点凉水拔一下，这样也不会粘一起
- 第18步.
黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用
- 第19步.
吃的时候将面条舀入碗内，放点蔬菜丝，加上豆瓣酱搅拌均匀即可开吃
小贴士
1、和面的时候加点盐，会增加面团的硬度，使面条更劲道，好吃。
2、面团中加入鸡蛋是为了口感好，营养还丰富啊！
3、煮面条的水中加入少许盐，煮的时候不会粘连。
4、一次吃不完的面条，就用凉水拔一下，这样也是会防止粘连。
5、面团一定要硬，俗话说，软面饺子硬面汤，我的这个配方差不错的，很硬。你要是不想称，就慢慢加入，面团要硬就好了。
