粉蒸扫帚菜
粉蒸扫帚菜的做法说明
扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子，这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的，是它的嫩芽，这个季节的扫帚菜，一般还是刚刚窜出来没有多高呢！
粉蒸扫帚菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
- 第2步.
洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）
- 第3步.
在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉
- 第4步.
蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上
- 第5步.
放入裹好面粉的扫帚菜
- 第6步.
开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
