法式餐前菜
法式餐前菜的做法说明
下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。
法式餐前菜的食材和调料
| 吐司面包片 | 一袋（250克，方和圆的都行） |
| 奇异果 | 1个 |
| 牛油果 | 1个 |
| 烟三文鱼片 | 2大片 |
| 烟熏火腿片 | 2大片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 数颗 |
| 黄瓜 | 半条 |
| 鲂鱼子 | 适量 |
| 三文鱼子 | 适量 |
| 罐装或盒装橄榄油凤尾鱼 | 8到9条 |
| 洋香菜（欧芹） | 少许 |
| 小茴香 | 若干 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 沙拉香草 | 若干 |
| 普罗旺斯草 | 若干 |
| persillade | 少许 |
法式餐前菜的做法与步骤
- 第1步.
烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟
- 第2步.
用冷水冲冲，去壳切片
- 第3步.
烟熏火腿片切小片
- 第4步.
烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片
- 第5步.
黄瓜切片
- 第6步.
并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用
- 第7步.
吐司面包片上放烟熏火腿片
- 第8步.
再放黄瓜片
- 第9步.
再放鸡蛋片
- 第10步.
鸡蛋片上挤适量蛋黄酱
- 第11步.
再放一颗虾仁
- 第12步.
最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可
- 第13步.
烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片
- 第14步.
牛油果片上放烟熏三文鱼片
- 第15步.
放上适量的红色与黑色的鲂鱼子
- 第16步.
再插上小茴香做装饰即可
- 第17步.
奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片
- 第18步.
再放一条橄榄油凤尾鱼
- 第19步.
放适量三文鱼子
- 第20步.
插上欧芹（洋香菜）做装饰即可
小贴士
上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！
