塔布雷沙拉
塔布雷沙拉的做法说明
春季一般无进补的必要，饮食宜选用甘、辛、温之品，清淡可口，忌油腻、生冷、粘硬食物。由于冬季相对摄取新鲜蔬菜较少，摄入维生素不足，所以还要多吃些新鲜蔬菜。在此，懒人推荐一款高纤低脂低热量的地中海轻食料理：taboulé（塔布雷沙拉），又是一款正宗懒人菜——零失败率，无需开火，10分钟即可享用！
塔布雷沙拉的食材和调料
| 红黄绿彩椒 | 各1/2个 |
| 北非小米 | 500克 |
| 罐头玉米 | 150克 |
| 葡萄干 | 100克 |
| 水 | 500ml |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 小番茄 | 8个 |
| 红椒 | 1/4个 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 灌装咸橄榄 | 10颗 |
| 新鲜薄荷叶 | 4片 |
| 橄榄油 | 3汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 新鲜柠檬 | 1个 |
| 沙拉香草 | 适量，或persillade |
塔布雷沙拉的做法与步骤
- 第1步.
在开水中放1汤勺橄榄油和1/2汤勺盐
- 第2步.
把couscous倒进去加盖焖5分钟，即“煮”成沙拉小米
- 第3步.
把小洋葱和红椒切碎，黄瓜切丁，小番茄和三色彩椒切碎，橄榄切成小圈，薄荷叶切碎
- 第4步.
把小米及切好的材料倒进一个大沙拉盘子里，加2汤匙橄榄油及1/2汤匙盐，倒入罐头玉米及葡萄干，再撒入沙拉香草及薄荷叶碎，切开柠檬滴进整个柠檬的柠檬汁，用大勺把所有材料搅拌均匀即可
小贴士
1. 北非小米与水的分量是1比1，在万能的TB上有售，实在买不到的就用煮熟的北方小米代替。
2. 小番茄可用普通番茄代替，小洋葱可用洋葱代替，其余蔬菜类的材料可按个人喜好增减。
3. persillade是切细的香芹、大蒜拌以油、醋制成的调味品；沙拉香草是一种专门用作沙拉调料的混合干草，里面的主要成分有：欧芹、葱、红洋葱、洋葱、蒜、黑胡椒、红辣椒（paprika）等。要是买不到这两种调料的话可以用新鲜的洋香菜（欧芹）代替。
4. 柠檬汁可用醋代替，但是味道肯定大打折扣
5. 在此不能用花生油代替橄榄油，否则味道会非常怪异
6. 可按个人喜好加入坚果类的食材
7. 不习惯生吃洋葱彩椒番茄等蔬菜的可用开水烫熟，或者用锅略炒后再加入小米搅拌
