干贝咸肉焖菜饭
干贝咸肉焖菜饭的做法说明
一到冬天特别冷的时候，就会让我不自觉地想起小时候，就及其盼望妈妈能焖上一大锅的咸肉菜饭，这样可以不用上饭桌，直接端着一碗热乎乎的有肉有菜的饭随心所欲的坐在客厅门前，边晒太阳边享用，晒着暖和和的太阳，吃着热乎乎香喷喷的焖饭，小时候就这么简单的知足快乐，这幸福的一幕成了我内心深处抹不掉的回忆。
现如今，找了一位极爱吃焖饭的老公，周末懒惰的时候，越冷越不想动的时候，焖饭是最受我们欢迎的选择，方便简单，有肉有菜荤素搭配还能吃的非常滋味且满足感。
焖饭，最大的优点就是操作简单不需要大动干戈，根据自己喜好放原料，有荤有素搭配营养丰富而且好吃的没话说。
干贝咸肉焖菜饭的做法与步骤
- 第1步.
准备所需原料
- 第2步.
大米淘洗干净后，放在电饭锅中静至半小时左右
- 第3步.
干贝干提前用温水泡发
- 第4步.
泡发好的干贝，稍微撕碎一下
- 第5步.
将泡发干贝的水，过滤一下，倒在电饭锅中，电饭锅中的水要适量，水面到米的距离，大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭
- 第6步.
洋葱，豆干，咸肉全部切小丁
- 第7步.
平底锅中，加入适量油，将咸肉丁提前翻炒
- 第8步.
待咸肉翻炒变色，加入洋葱丁继续翻炒
- 第9步.
之后加入豆干，干贝，炒至7成熟
- 第10步.
加入少量生抽，盐，调味
- 第11步.
带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡，将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮
- 第12步.
待米饭收汁时，将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中，继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可
小贴士
1，咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗，以免太咸影响口味。
2，泡发干贝的水别倒，用来煮饭，可以增添米饭的鲜气。
3，因为有咸肉，所以炒馅的时候，稍微少放点生抽盐等调料。
4，青菜，在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下，可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。
