寿司
寿司的做法与步骤
- 第1步.
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的
- 第2步.
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热
- 第3步.
晾凉备用。（这一步不可煮沸）
- 第4步.
克的糯米要事先泡半小时或一小时
- 第5步.
克糯米+400克大米+500克水
- 第6步.
焖好米饭
- 第7步.
米饭降到40℃左右时，调入寿司醋
- 第8步.
黄瓜条，胡萝卜要焯水
- 第9步.
在寿司席上铺好海苔
- 第10步.
铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了）
- 第11步.
摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关）
- 第12步.
海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起
- 第13步.
不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷
- 第14步.
回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦
小贴士
1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
2.米饭适量就行，不要太多。
3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。
4.切的时候，刀要沾水。
5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。
