阿拉棒

阿拉棒的做法说明
继续走低脂路线,在君之家学来了这个—阿拉棒,一开始被吸引的是这款小点的名字,上网搜了搜,百度上是这么写的:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒。 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味。据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
阿拉棒的做法与步骤
- 1.
黄油软化,和细砂糖搅拌均匀,加入蛋液混合,搅拌均匀。筛入低筋面粉,揉成面团
- 2.
揉好的面团静置松弛半个小时
- 3.
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团(我擀得形状不太规整)
- 4.
把檊好的面片,用刀切成一条条的长条
- 5.
预热烤箱,180度左右
- 6.
拿起长条,两端互扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里
- 7.
表面刷上一层蛋液,入烤箱中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可