阿拉棒

阿拉棒

阿拉棒的做法说明

继续走低脂路线,在君之家学来了这个—阿拉棒,一开始被吸引的是这款小点的名字,上网搜了搜,百度上是这么写的:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒。 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味。据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

阿拉棒的食材和调料

低筋面粉130克
蛋液50克
细砂糖30克
黄油10克

阿拉棒的做法与步骤

  1. 1.

    黄油软化,和细砂糖搅拌均匀,加入蛋液混合,搅拌均匀。筛入低筋面粉,揉成面团

  2. 2.

    揉好的面团静置松弛半个小时

  3. 3.

    把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团(我擀得形状不太规整)

  4. 4.

    把檊好的面片,用刀切成一条条的长条

  5. 5.

    预热烤箱,180度左右

  6. 6.

    拿起长条,两端互扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里

  7. 7.

    表面刷上一层蛋液,入烤箱中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可

美食资讯

阿拉棒相关菜谱大全