酸奶慕斯
酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
糖加入鸡蛋中
- 第2步.
用电动打蛋器打发至划线不会立即消失的浓稠状态
- 第3步.
筛入低粉
- 第4步.
翻拌均匀，加入玉米油
- 第5步.
翻拌均匀
- 第6步.
盛入模子，入预热180度的烤箱，中下层，上下层，小模25分钟，6寸心形模40分钟
- 第7步.
吉利丁片用冷水泡软后，沥去水分
- 第8步.
隔热水搅拌至完全溶化
- 第9步.
奶油打发至勉强可以流动的6成发状态
- 第10步.
吉利丁加入酸奶中搅拌均匀，加入打发的奶油中翻拌均匀
- 第11步.
蛋糕切成4片
- 第12步.
去掉外围的边边
- 第13步.
铺一片蛋糕片
- 第14步.
倒入一半的慕斯糊
- 第15步.
再铺一片蛋糕片
- 第16步.
再倒入剩下的慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模时，可以用电吹风对模子外壳吹大约几十秒，或用热毛巾焐一焐模子外壳
