杂粮米粥红薯卷
杂粮米粥红薯卷的做法说明
我直接用了杂粮米粥（黑米、小米、大米、糯米、糙米），也可以把粥，用料理机打成糊状后再使用，那样的话，出膜效果会更好点。
杂粮米粥红薯卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，揉至扩展阶段
- 第2步.
冷藏发酵24小时，回温半小时
- 第3步.
排气分割80克/个，滚圆，盖膜松弛15分钟
- 第4步.
压扁擀成椭圆形，铺上红薯泥
- 第5步.
卷起来
- 第6步.
中间切1刀，不切断，沿切面翻开，放入小烤模
- 第7步.
室温二次发酵
- 第8步.
至2倍大，表面刷蛋液
- 第9步.
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右
