摩卡巧克力核桃甜饼
摩卡巧克力核桃甜饼的做法说明
这个小甜饼的方子是君之的，略有调整。
摩卡巧克力核桃甜饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后，加入白砂糖，红砂糖
- 第2步.
用打蛋器打至颜色变浅，体积变大
- 第3步.
分三次加入打散的鸡蛋液
- 第4步.
每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
- 第5步.
加入溶解于一小勺热水中的咖啡液
- 第6步.
搅打均匀
- 第7步.
加入过筛的粉类，泡打粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
直到面粉完全湿润，加入黑巧克力碎和核桃碎
- 第9步.
用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
取约18克的面团，搓圆压扁，排入烤盘
- 第11步.
入预热180度的烤箱，中上层，上下火，15分钟
小贴士
小甜饼貌似趣多多，吃起来很象传统的桃酥，不过因为有了巧克力的加入，口感更丰富。巧克力的量可以再增加点，来个倍量的，会更香浓 。原方子中的总糖量80克，我减了不少，感觉刚刚好 。
