石板街巧克力慕斯
石板街巧克力慕斯的做法说明
石板街（冰激凌）是国外很流行的一款甜品。凡是冰激凌或者慕斯里面夹杂了坚果，棉花糖和巧克力的冰冻甜品都可以称为Rocky Road。坚果，棉花糖和巧克力粒象征着石板路上面大大小小、宽厚不一的不同材质的条石。吃起来很有层次感，既可以吃到软软的棉花糖，也可以吃到硬硬的坚果和巧克力。既可以尝到棉花糖的甜，也可以尝到干果的香和巧克力的苦。如同崎岖不平的石板街岩石路。
父亲节做的蛋糕，老爸爱吃巧克力，年纪大了，牙口也不好，感觉巧克力的慕斯最合适不过，应景应时。
石板街巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片冷水泡软后，沥干水分，隔热水溶化，放温凉备用
- 第2步.
巧克力中加入50克热牛奶
- 第3步.
搅拌至完全溶化
- 第4步.
核桃仁，棉花糖中倒入少许巧克力牛奶液
- 第5步.
拌匀备用
- 第6步.
淡奶油和白砂糖打至6、7成发，冷藏备用
- 第7步.
剩余的100克牛奶和巧克力液混合备用，倒入吉利丁液
- 第8步.
混合均匀
- 第9步.
倒入打发的淡奶油中
- 第10步.
切半均匀
- 第11步.
用慕斯圈刻出蛋糕
- 第12步.
铺上蘸了巧克力的核桃仁，棉花糖
- 第13步.
倒入慕斯糊
- 第14步.
入冰箱冷藏4小时
- 第15步.
电吹风吹慕斯圈脱模
- 第16步.
铺上核桃仁，棉花糖
- 第17步.
巧克力，黄油，热牛奶搅拌至完全溶化，温凉后倒入裱花袋，剪很小的口
- 第18步.
挤在表面即可
