桑葚戚风小蛋糕

桑葚戚风小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   打散的蛋液，玉米油，酸奶

   
2. 第2步.

   搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉和果酱

   
4. 第4步.

   蛋白加入几滴柠檬汁，少许盐，打至粗泡

   
5. 第5步.

   加入白砂糖，打发至近8、9成发（近干性的湿性发泡）

   
6. 第6步.

   直接用打完蛋白的打蛋器，低速把蛋黄面糊打均匀

   
7. 第7步.

   取1/3的蛋白霜和蛋黄糊

   
8. 第8步.

   翻拌均匀

   
9. 第9步.

   倒回剩余的蛋白霜中

   
10. 第10步.

    翻拌均匀

    
11. 第11步.

    盛入小烤模，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右