杂粮核桃扭扭包

杂粮核桃扭扭包的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料混合揉匀

   
2. 第2步.

   摔面至扩展阶段

   
3. 第3步.

   加入切碎的核桃仁

   
4. 第4步.

   揉匀

   
5. 第5步.

   基础发酵至2.5倍大

   
6. 第6步.

   排气，分割成每个30克左右的小面团，滚圆，盖膜松弛15分钟

   
7. 第7步.

   搓成长条，两个长条面团的头部捏紧

   
8. 第8步.

   交叉扭一扭，尾部捏紧

   
9. 第9步.

   头尾相连，捏紧，环成圈状

   
10. 第10步.

    排入烤盘

    
11. 第11步.

    二次发酵至2倍大，表面刷水

    
12. 第12步.

    入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右