杂粮焦糖果干吐司
杂粮焦糖果干吐司的做法说明
这个面团的方子，是自己配的，摔面的时候就感觉比较湿粘，不过这样的面团，虽然加了20%的玉米面，还是比较容易出膜 。二次擀卷的时候，台面没有撒粉，也没用手粉，结果弄得手上粘粘的，勉强整成形 。
杂粮焦糖果干吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合揉均匀
- 第2步.
摔面至扩展阶段
- 第3步.
加入切碎的洛神果干
- 第4步.
揉匀
- 第5步.
基础发酵至2.5倍大
- 第6步.
排气，分割成三份，盖膜松弛15分钟
- 第7步.
翻面，擀成椭圆形
- 第8步.
卷起，收口朝下松弛10分钟
- 第9步.
再次翻面，擀长
- 第10步.
卷起，收口朝下
- 第11步.
排入吐司盒，盖盖，二次发酵至2倍大
- 第12步.
入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
