黑芝麻麻糬吐司
黑芝麻麻糬吐司的做法说明
方子参考了自由的，略有改动。
摔面的时候，超级粘手，让人抓狂 。自由说过，这个面团比较粘，就有了心理准备，否则难保真把面团给扔了 。
黑芝麻麻糬吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，揉至面团光滑起筋，加入黄油
- 第2步.
摔面至完全阶段
- 第3步.
挤入黑芝麻
- 第4步.
揉均匀
- 第5步.
基础发酵至2.5倍大
- 第6步.
排气，分割，滚圆，松弛20分钟
- 第7步.
翻面后擀长
- 第8步.
卷起
- 第9步.
松弛15分钟
- 第10步.
翻面，擀成长条，卷起
- 第11步.
排入吐司盒，二次发酵至8分满
- 第12步.
表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
