椰香吐司

椰香吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   全部材料混合

   
2. 第2步.

   后油法揉面，摔面至完全阶段

   
3. 第3步.

   盖膜，室温基础发酵至2.5倍大

   
4. 第4步.

   排气，分割，滚圆后盖膜松弛15分钟

   
5. 第5步.

   翻面，擀长

   
6. 第6步.

   从长边的一端向中间折1/3，另一边也向中间折1/3

   
7. 第7步.

   收口朝下，盖膜松弛10分钟

   
8. 第8步.

   翻面，擀长

   
9. 第9步.

   卷起

   
10. 第10步.

    排入吐司盒

    
11. 第11步.

    二次发酵至9分满，表面刷蛋液，撒椰蓉

    
12. 第12步.

    入预热180度的烤箱， 下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸