海苔酥条
海苔酥条的做法说明
方子参考了君之的，表面用海苔粉代替了酥粒，有海苔的清香，一样很好吃 。
海苔酥条的做法与步骤
- 第1步.
油皮面团的材料混合，揉成团
- 第2步.
表面盖膜，室温发酵至2倍大，排气后静置松弛15分钟
- 第3步.
油酥面团的材料混合，揉成团
- 第4步.
松弛好的油皮面团，用手掌压扁，稍擀圆
- 第5步.
将油酥面团包裹起来
- 第6步.
面团收口朝下
- 第7步.
压扁后用擀面杖擀成长方形，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来，沿着中心线再次对折（叠被子），将叠好的面片静置松弛20分钟，再次4折
- 第8步.
然后擀成长方形，表面刷蛋液，撒海苔粉
- 第9步.
用刀将面皮切成长小长条，将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘，静置松弛15分钟，入预热好175度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右
