火腿芝士包

火腿芝士包的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展阶段

   
2. 第2步.

   基础发酵至2.5倍大，排气

   
3. 第3步.

   分割成每个约55克的面团，滚圆后松弛15分钟，剩余的面团装入保鲜袋，冰箱冷冻保存

   
4. 第4步.

   翻面压扁，重新滚圆，放入纸模

   
5. 第5步.

   二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液

   
6. 第6步.

   放上火腿片和芝士片，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右