清新柠檬小蛋糕

清新柠檬小蛋糕

清新柠檬小蛋糕的做法说明

原本是打算做孟老师书上的法式小软糕,送进烤箱烤的时候,才想起居然忘了放杏仁粉。没有杏仁粉,怎么也不能称之为法式小蛋糕了。

清新柠檬小蛋糕的食材和调料

低粉40克
黄油65克
柠檬皮屑5克
60克
全蛋液70克
牛奶25克

清新柠檬小蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    软化的黄油中,加入糖粉,打发至颜色变浅,体积变大

  2. 2.

    分次加入全蛋液,每次搅打均匀后,再加入下一次的蛋液,搅打均匀

  3. 3.

    加入牛奶和柠檬皮屑,搅拌均匀

  4. 4.

    筛入低粉,搅拌均匀

  5. 5.

    拌好的面糊装入一次性裱花袋,剪个小口,挤入事先抹黄油撒粉的硅胶模中,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右

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