酸奶蜜豆小蛋糕
酸奶蜜豆小蛋糕的做法说明
在西祠上看见小花猫做的无油酸奶纸杯蛋糕，想着冰箱里家庭装的卫岗红枣酸奶还剩不少。天冷了，酸奶喝着嫌凉，总想不起来喝。
方子做了点调整，添加了蜜红豆。
酸奶蜜豆小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
打散的蛋黄液中加入红枣酸奶，搅拌均匀
- 第2步.
筛入低粉，搅拌均匀
- 第3步.
加入蜜红豆
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
- 第6步.
取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中
- 第7步.
抄底，上下翻拌均匀
- 第8步.
倒回剩余的蛋白霜中
- 第9步.
抄底，上下翻拌均匀
- 第10步.
用小勺盛入垫小纸托的硅胶模中，表面再放几颗蜜红豆，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
