全麦黑芝麻吐司

全麦黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   中种面团所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏发酵至2倍大

   
2. 第2步.

   发酵好的中种面团撕成小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展状态

   
3. 第3步.

   加入黑芝麻

   
4. 第4步.

   揉均匀，室温松弛30分钟，分割成3个面团，滚圆后，室温松弛15分钟

   
5. 第5步.

   擀成椭圆形

   
6. 第6步.

   翻面，轻拉四角成长方形

   
7. 第7步.

   两长边1/3处向中间折叠，底边压薄

   
8. 第8步.

   由上而下卷成筒状

   
9. 第9步.

   排入吐司盒

   
10. 第10步.

    温暖处发酵至8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸