迷你沙拉肉松卷（橄榄油版）

迷你沙拉肉松卷（橄榄油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

   
2. 第2步.

   温暖处发酵至2.5-3倍大

   
3. 第3步.

   排气、分割成30克/个的面团，滚圆后松弛15分钟

   
4. 第4步.

   压扁，擀成水滴形状（左手轻拉面团底端，擀面杖向上擀）

   
5. 第5步.

   翻面，轻拉三个角，整形(翻面后的面团会有点回缩)

   
6. 第6步.

   抹上沙拉酱，铺上肉松

   
7. 第7步.

   卷起，排入烤盘，盖上保鲜膜

   
8. 第8步.

   温暖处二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，粘上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，12分钟左右