大理石咕咕霍夫奶油蛋糕
大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法说明
德国农村家庭常见的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人称为“库克洛夫”，因陈品外形极像僧侣的帽子而得名。是舞会或祭祀时最受欢迎的传统蛋糕。
大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
室温软化的黄油中加入白砂糖、柠檬皮屑，打发至颜色变浅，体积变大
- 第2步.
分次加入蛋液（全蛋和蛋黄的混合液）
- 第3步.
每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀
- 第4步.
加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉
- 第5步.
搅打均匀
- 第6步.
加入牛奶和香草精
- 第7步.
搅打均匀
- 第8步.
可可粉中加入温水，搅拌均匀，加入1/6量做法7）中的面糊，翻拌均匀
- 第9步.
模子内壁抹黄油，撒上高粉，磕掉多余的粉类（如果气温高，需要放入冰箱冷藏备用）
- 第10步.
用刮刀刮入做法7）中的面糊，再分几次，刮入做法8）中的可可面糊
- 第11步.
用筷子随意划拉几下
- 第12步.
入预热170度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后即可脱模，冷却后撒上糖粉
